Prosedur Penetapan Batas Cemaran Mikroba pada Produk Frozen Food
Produk frozen food (makanan beku) semakin populer di kalangan masyarakat karena kepraktisannya, daya simpan yang panjang, serta kemudahan dalam distribusi. Namun, meskipun disimpan pada suhu rendah, produk frozen food tetap berisiko tercemar mikroorganisme apabila proses produksi, penyimpanan, atau distribusinya tidak sesuai dengan standar kebersihan (hygiene standard). Oleh karena itu, pemerintah melalui Standar Nasional Indonesia (SNI) menetapkan batas cemaran mikroba untuk menjamin keamanan dan mutu produk frozen food.
Proses pembekuan bertujuan menghambat aktivitas enzim dan pertumbuhan mikroba dengan menurunkan suhu bahan pangan hingga di bawah titik beku air. Pada suhu -18°C atau lebih rendah, kebanyakan bakteri, kapang, dan khamir tidak dapat berkembang biak. Namun keadaan in
Read more »
Pengaruh Ukuran Partikel di Dalam Kosmetik
Friday, 28 August 2015KOSMETIK tersedia dalam berbagai suspensi seperti emulsi, gel, lotion, atau krim yang mengandung parRead more »
Pentingnya kalibrasi untuk instrumen
Monday, 31 August 2015Investasi anda pada instrumen yang kami sediakan adalah langkah awal untuk mencapai hasil yang lebihRead more »
Analisa Ukuran Partikel Sub-Mikron dengan PIDS (Polarization Intensity Differential Scattering)
Friday, 18 September 2015Mengapa teknologi PIDS merupakan alternatif terbaik dalam pengukuran partikel berdiameter sub-mRead more »
Penentuan Ukuran Dan Konsentrasi Partikel Di Dalam Minyak
Monday, 05 October 2015Distribusi ukuran partikel dan konsentrasi partikel dalam minyak dapat diukur dengan menggunakan metRead more »
Jenis Sampel Menentukan Tipe Elektroda pH
Monday, 26 October 2015Teori pH PH terdiri dari huruf “p” dan “H” yang berarti “Power of HRead more »
Karakterisasi Liposom Sebagai Penghantar Obat Menggunakan Metode Dynamic Light Scaterring
Thursday, 17 December 2015Liposom adalah gelembung kecil (vesikel), terbuat dari bahan yang sama sebagai membran sel. Sebagai Read more »
Quality Control Injeksi Fat Emulsion Sebagai Bahan Dasar Obat Menggunakan Coulter Counter
Friday, 18 December 2015Emulsi adalah sediaan yang mengandung bahan obat caRead more »
Pengaruh Ukuran Partikel Pada Kosmetik (Teknologi Nanopartikel)
Thursday, 31 March 2016Teknologi nanopartikel saat ini banyak digunaRead more »
Analisa Protein dengan Metode Kjeldahl
Monday, 09 May 2016Protein merupakan senyawa organik kompleks yang memiliki bobot molekul tinggi yang tersusun dari monRead more »