Penentuan Kadar Air Berdasarkan AOCS Official Method Ca 2c-25
Kadar air merupakan parameter penting dalam analisis mutu bahan pangan, minyak, dan produk berbasis lemak. Nilai kadar air berpengaruh pada stabilitas penyimpanan, kualitas, serta proses produksi. Salah satu metode baku yang digunakan untuk menentukan kadar air dalam minyak dan lemak adalah AOCS (American Oil Chemists’ Society) Official Method Ca 2c-25, yang menggunakan teknik pengeringan (loss on drying) secara gravimetri menggunakan oven. Diketahui Baku mutu kadar air dan bahan menguap minyak goreng sawit adalah maksimal 0,1 % fraksi massa (Standar Naisonal Indonesia, SNI 7709:2019) dan minyak goreng kelapa adalah maksimal 0,3 % fraksi massa (SNI 8904:2020).
Metode Penentuan Kadar Air pada Minyak
Metode AOCS Ca 2c-25 didasarkan prinsip penguapan air melalui pemana
Read more »
Metode Filtrasi Vakum
Tuesday, 31 May 2016Berdasarkan artikel mengenai proses filtrasi pada www.analisakimia.com yang menjelaskan mengenai tekRead more »
Monitoring Desinfektan
Thursday, 16 June 2016Desinfektan kimia merupakan bahan kimia yang digunakan unRead more »
Rotary Evaporator Sebagai Instrument Pendukung Pemisahan Secara Evaporasi
Thursday, 30 June 2016Teknik pemisahan senyawa dengan bentuk sampel larutan akan lebih mudah dipisahkan dari pelarutnya/soRead more »
Analisa Kualitatif dan Kuantatif Pada Senyawa Organik Menggunakan Spektrofotometer Uv-Vis
Friday, 22 July 2016Spektrofotometer Uv-Vis adalah pengukuran panjang gelombang dan intensitas sinaRead more »
Larutan Pembilas Elektroda PH (cleaning agent)
Tuesday, 26 July 2016Elektroda atau probe adalah alat yang digunakan untuk mengukur suatu parameter dalam analisa air, seRead more »
Uji Kualitas Limbah Cair Pada Hotel dan Apartement
Wednesday, 27 July 2016Apartement merupakan sebuah model tempat tinggal yang hanya mengambilRead more »
Pengujian Overtime BOD dengan Sensor Wireless
Thursday, 06 October 2016Pada pengolahan limbah maupun pengolahan air, BOD menjadi salah satu parameter penting yang harus teRead more »
Penentuan Kadar Lemak Kasar (crude fat) pada Keripik Kentang dengan Metode Randall
Wednesday, 30 November 2016Keripik kentang adalah salah satu jenis makanan ringan/cemilan yang disukai masyarakat dan mudah ditRead more »
Katalog SAKA 2017
Friday, 03 February 2017Berikut adalah katalog SAKA 2017. Klik link dibawah ini untuk mengunduh katalog. MerRead more »
Food Oil Monitoring
Wednesday, 08 February 2017Penggunaan minyak goreng sebagai bahan membuat makanan pada masyarkat semakRead more »