Penentuan Kadar Air Berdasarkan AOCS Official Method Ca 2c-25
Kadar air merupakan parameter penting dalam analisis mutu bahan pangan, minyak, dan produk berbasis lemak. Nilai kadar air berpengaruh pada stabilitas penyimpanan, kualitas, serta proses produksi. Salah satu metode baku yang digunakan untuk menentukan kadar air dalam minyak dan lemak adalah AOCS (American Oil Chemists’ Society) Official Method Ca 2c-25, yang menggunakan teknik pengeringan (loss on drying) secara gravimetri menggunakan oven. Diketahui Baku mutu kadar air dan bahan menguap minyak goreng sawit adalah maksimal 0,1 % fraksi massa (Standar Naisonal Indonesia, SNI 7709:2019) dan minyak goreng kelapa adalah maksimal 0,3 % fraksi massa (SNI 8904:2020).
Metode Penentuan Kadar Air pada Minyak
Metode AOCS Ca 2c-25 didasarkan prinsip penguapan air melalui pemana
Read more »
MEMMERT Oven Laboratorium
Thursday, 16 February 2023Oven Laboratorium: Pengertian,Fungsi & Cara Menggunakannya Oven Laboratorium adalah alat yangRead more »
MEMMERT Incubator
Thursday, 16 March 2017Inkubator Laboratorium: Jenis-Jenis, Bagian,Cara Menggunakan dan Merawatnya Inkubator laboratoriuRead more »
MEMMERT Waterbath
Friday, 17 March 2017Waterbath Waterbath adalah alat laboratorium berbentuk kotak yang digunakan dalam proses inkubasiRead more »
MEMMERT Climate Chamber
Friday, 17 March 2017MEMMERT Climate Chamber Memmert adalah perusahaan dari jerman yang bergerak dalam pengembangan alRead more »
Produk Memmert
Friday, 07 April 2017MEMMERT Memmert adalah perusahaan dari jerman yang bergerak dalam pengembangan alat-alat laboratoRead more »
Kadar Air Pada Pakan Ternak
Tuesday, 18 April 2017Semakin besar kadar air dalam material maka akan memiliki kecenderungan pula ketersediRead more »
KARAKTERISASI CAMPHOR SEBAGAI BAHAN OBAT MENGGUNAKAN POLARIMETER
Tuesday, 27 February 2018Camphor adalah senyawa yang berasal dari pohon Camphor atau dalam bahasa latinnya dapat disebut sebaRead more »
PENGAWASAN SUHU DALAM PENYIMPANAN MAKANAN
Wednesday, 28 February 2018Salah satu faktor penyebab keracunan pangan adalah penyimpanan bahan pangan yang tidak tepat. Angka Read more »
Mineral Dalam Bahan Pangan
Wednesday, 02 May 2018Mineral Dalam Bahan Pangan Mineral memiliki peranan yang sangat penting di dalam tubuh manusia kaRead more »
Pentingnya Uji pH pada Produk Olahan Susu (Dairy Product)
Monday, 07 May 2018Susu merupakan salah satu sumber protein hewani yang dibutuhkan untuk kesehatan dan pertumbuhan manuRead more »