Penentuan Kadar Air Berdasarkan AOCS Official Method Ca 2c-25
Kadar air merupakan parameter penting dalam analisis mutu bahan pangan, minyak, dan produk berbasis lemak. Nilai kadar air berpengaruh pada stabilitas penyimpanan, kualitas, serta proses produksi. Salah satu metode baku yang digunakan untuk menentukan kadar air dalam minyak dan lemak adalah AOCS (American Oil Chemists’ Society) Official Method Ca 2c-25, yang menggunakan teknik pengeringan (loss on drying) secara gravimetri menggunakan oven. Diketahui Baku mutu kadar air dan bahan menguap minyak goreng sawit adalah maksimal 0,1 % fraksi massa (Standar Naisonal Indonesia, SNI 7709:2019) dan minyak goreng kelapa adalah maksimal 0,3 % fraksi massa (SNI 8904:2020).
Metode Penentuan Kadar Air pada Minyak
Metode AOCS Ca 2c-25 didasarkan prinsip penguapan air melalui pemana
Read more »
Jenis-Jenis Mikroskop yang dibutuhkan Laboratorium
Tuesday, 02 June 2020Mikroskop merupakan alat penting yang digunakan dalam pengujian mikroskopik. Namun mikroskop tiRead more »
Refraktometer : Analog atau Digital?
Friday, 05 June 2020Manakah tipe Refraktometer yang tepat untuk kebutuhan Anda? Analog ataukah Digital? RefraktometerRead more »
Uji Kasein pada Kertas : Tips Aman Menggunakan Metode Kjeldahl
Monday, 08 June 2020Dalam Industri kertas, penggunaan bonding agent atau bahan perekat sangat penting untuk mengoptimalkRead more »
Monitoring Boiler Feed Water
Monday, 15 June 2020Bagaimana mengoptimalkan kinerja boiler? Boiler adalah penghasil air panas dan uap (steam) yangRead more »
Monitoring Suhu dan Kelembaban Ruang Operasi Rumah Sakit
Tuesday, 16 June 2020Mengapa suhu dan kelembaban ruang operasi perlu di-monitoring? Ruang Operasi adalah suatu unit Read more »
Peran Produk Dairy dalam Melawan Pandemi: Analisa Protein
Monday, 22 June 2020Keadaan saat ini yang disebut dengan “new normal” dalam melawan pandemi, mengharuskRead more »
Uji BOD : Praktis dan Mudah
Tuesday, 30 June 2020Sejak makin banyaknya sungai yang tercemar, pemerintah pun semakin memperketat aturan pembuangan limRead more »
pH White Water dalam Industri Pulp dan Kertas
Friday, 10 July 2020Industri pulp dan kertas merupakan industri pengguna air ketiga terbesar karena industri pulp dan keRead more »
Analisa Produk Minyak Bumi: Bilangan Asam dan Basa
Tuesday, 14 July 2020Apakah Anda masih mengalami kesulitan dalam menguji bilangan asam (AN) dan bilangan basa (BN) pada pRead more »
Elektroda pH untuk sampel Cat : Tips Pemilihan dan Perawatan
Wednesday, 22 July 2020Seringkali pemilihan elektroda pH sangat sulit dilakukan oleh para pelaku industri, khususnya untuk Read more »